Asturias destaca por la gran cantidad de materias primas y de excelente calidad que surgen en las huertas asturianas, en el mar Cantábrico y de animales que pastan en el Principado de Asturias.
El enclave geográfico en el que se sitúa la comunidad de Asturias le transfiere a su gastronomía un sinfín de posibilidades culinarias, desde productos frescos traídos a la costa por el Mar Cantábrico, bebidas refrescantes como la sidra, o carnes de sus pastos entre el mar y la cordillera cantábrica.
La región asturiana cuenta con productos exclusivos que se encuentran protegidos bajo el sello de productos con “denominación de origen”. Algunos de estos productos son la sidra, la faba asturiana, el queso Cabrales, el queso Afuega´l Pitu, queso Gamoneu o el queso Casín.
Entre todos los productos que la naturaleza provee a Asturias son utilizados de forma natural para la elaboración de platos típicos de la gastronomía asturiana, entre los que destacan productos de mar, de montaña y de la huerta; la fabada asturiana, el pastel de cabracho, el pitu caleya, el pixín en cualquiera de sus elaboraciones, los quesos o postres, como los frixuelos son degustados al compás de la típica bebida asturiana, la sidra asturiana.
Dentro de la gastronomía también destaca la elaboración de platos dulces, como el arroz con leche, las casadielles, las marañuelas y los carbayones. La identidad de la gastronomía asturiana también se encuentra en los postres, con la elaboración de platos exquisitos que suponen el final perfecto para una comida en Asturias.
En el restaurante gijonés de La Pondala encontrarás en sus amplias terrazas y comedores espaciosos el mejor restaurante para disfrutar de todos los productos del cantábrico, en recetas tradicionales cocinadas con productos frescos en la cocina de La Pondala.