¡El Bonito del Cantábrico ya está en las mesas de La Pondala! Como todos los veranos, este pescado tan apreciado por los clientes del restaurante gijonés ya está disponible en la carta. El Bonito del norte, es un pescado capturado con anzuelo que ofrece una carne de gran calidad y es uno de los alimentos más apreciados debido a sus sabor y versatilidad de preparaciones en la cocina.
El Bonito del Norte o atún blanco vive durante el invierno en las aguas más próximas al Atlántico tropical y el Pacífico oriental, y es en la primavera cuando se desplaza al mar Cantábrico. La pesca de este animal se inicia con su migración hacia el Mar Cantábrico, y se encuentra en nuestra carta hasta mediados de septiembre.
El bonito es un pescado azul que se caracteriza por tener un alto valor de proteínas, con gran cantidad de minerales y vitaminas. Los pescados azules disponen de un índice bajo de grasas saturadas y contienen un alto contenido en Omega 3.
Este animal contiene múltiples beneficios con propiedades para reducir los triglicéridos en sangre y la reducción del colesterol. El Bonito del Norte es una fuente importante de proteínas además de contener gran cantidad de vitaminas como la A, B, D y K. Además contiene otros minerales como el yodo, el magnesio y el hierro.
La temporada del Bonito del Norte es esperada por los comensales del restaurante gijonés de La Pondala con preparaciones especiales para los paladares más exigentes.
Disfruta de las recetas tradicionales de la cocina asturiana de este pez tan característico de la temporada estival. Algunas de las preparaciones que se realizan en el restaurante de La Pondala son el Rollo de Bonito, la Ventresca de Bonito y el Bonito al horno. Platos que centran el sabor en la calidad del producto.