A pesar de los años que lleva nuestro restaurante abierto en Gijón, esta es una ciudad que no para de sorprendernos. Esa misma sensación es la que intentamos trasladar a nuestros comensales cuando reservan mesa en La Pondala y para conseguirlo, apostamos por los sabores de siempre.
La fabada asturiana se ha convertido, sin duda, en la mejor embajadora de nuestra tierra, pero hay muchas más recetas, de altísima calidad, que también representan lo que es Asturias. Y como no podía ser de otra manera, de nuestros fogones salen cada día cuidadas elaboraciones que permiten a nuestros clientes disfrutar al máximo de la cocina típica asturiana en Gijón.
Platos tradicionales asturianos
En La Pondala no queremos dejar de lado la tradición y luchamos para que no se olviden esas recetas de nuestras abuelas, tías y madres, que tantos éxitos cosecharon. Pensamos que el secreto de la gastronomía del futuro se encuentra en las recetas del pasado y, por suerte para nosotros, las seguimos conservando.
Pero no se trata de una idea de ahora. Hace ya más de 30 años, se creó en nuestra región la asociación profesional Fomento de la Cocina Asturiana con el objetivo de recuperar esa cocina tradicional asturiana, al mismo tiempo que se mantenía esa capacidad de innovación y creatividad en la cocina.
En la actualidad, nuestro restaurante sigue siendo uno de los establecimientos miembros de este colectivo, ya que creemos ciegamente en esta iniciativa.
En honor a ella, La Pondala y todos los restaurantes que secundan el proyecto elaboramos en su día un menú de fomento de la cocina típica asturiana – formado por un aperitivo, un plato principal y un postre –, el cual mantenemos en nuestra carta y que se encuentra a disposición de todos nuestros comensales.
Si no quieres perdértelo la próxima vez que vengas a La Pondala, ¡toma nota y apunta el menú!
Menú de Fomento de la cocina asturiana
Entrantes: empezamos con una buena ración de croquetas caseras y con unas deliciosas crepes rellenas de centollo. Dos platos, con sabor asturiano, elaborados con mucho cariño con los que ir abriendo boca.
Platos principales: no hay un solo plato principal, sino dos. El primero, un bacalao dos salsas; y el segundo, una ración de lomo de venado. El bacalao nos gusta de todas las maneras posibles, pero de esta manera queda mucho más jugoso y sabroso. Una receta de toda la vida, fácil de preparar, a la que le hemos dado nuestro toque. Lo mismo pasa con ese lomo de venado. Uno de los platos de caza más saludables y deliciosos. El plato perfecto para los amantes de los sabores fuertes e intensos.
Postre: como no éramos capaces a ponernos de acuerdo, decidimos ofrecer a nuestros clientes una gran selección de nuestros postres (tarta de manzana, bizcocho de chocolate y tocinillo de cielo). ¡Imposible resistirse!
¿Aún no tienes fecha? Llámanos ahora al 985 36 93 46 y reserva mesa. ¡Aprovecha esta oportunidad para disfrutar de la cocina típica asturiana en Gijón!