El brindis, como todos sabemos, es un acto de celebración donde los invitados manifiestan buenos deseos tras alzar o hacer chocar las copas. Es habitual acudir a restaurantes para festejar algún evento en torno a una buena comida y un buen vino, y realizar allí los brindis entre familiares y amigos.
Sin embargo, ¿alguna vez nos hemos preguntado cuál es el origen del brindis? ¿Qué significado tiene alzar la copa? ¿Por qué se realiza normalmente con vino? En realidad, existen varias versiones al respecto, aunque la más popularizada se basa en una muestra de confianza…
En la antigua Grecia, los anfitriones alzaban la copa como símbolo de confianza ante sus invitados y tomaban el primer trago para garantizar que el caldo no estaba envenenado. Uno de los métodos más efectivos de eliminar a los enemigos, por aquélla época, pasaba por verter veneno en la bebida que se iba a degustar.
Otra fórmula, aparte del alzado, era chocar las copas con fuerza entre dos invitados para salpicar y mezclar los contenidos de ambos recipientes. Este gesto garantizaba la ausencia de veneno, ya que si hubiese alguna sustancia nociva, pasaría de una copa a otra y estaría en ambos recipientes, y ambos comensales correrían el riesgo de envenenarse.
Sin embargo, existe otra fórmula, que también ha pasado hasta nuestros días, donde los anfitriones o comensales levantan y golpean las copas para llamar la atención de los invitados. En la antigua Grecia y en Roma, era frecuenta los grandes festejos y banquetes con un número elevado de comensales, por lo que era necesario un método efectivo para hacerse oír.
Actualmente, contamos con varias formas de brindar, heredadas de estas culturas anteriores y cuyo objetivo ha cambiado radicalmente. En las mesas asturianas, tanto en nuestras casas como en los restaurantes de Asturias, a veces alzamos las copas, otras las chocamos y en ocasiones golpeamos el recipiente para llamar la atención y decir unas palabras. En todos los casos, el objetivo es ofrecer buenos deseos o felicitaciones en torno a una buena gastronomía y, cómo no, en buena compañía. ¡Salud!
^Hola queridos amigos de Somio, espero que vosotros os encontreis de buena salud y no teneis todavia tanta agua (lluvia) en el restaurante. Y espero mi amigo Jorge » el Jefe del sevice» no ha perdido demasiado peso. En los ultimos 2 anos no fue posible visitar nuestro querido Gijon, debido por enfermidades. Como se enquentro mi amigo Jorge Burgaleta?Vive todavia? Mi mujer Doris y yo estamos planificando viajar a Gijon en Julio 2014.
Mil saludos y hasta el verano. Manfred y Doris Buchberger