La llegada de estas fechas navideñas suponen la irrupción de unos postres navideños típicos de estos días, como son los polvorones y los turrones.
En la actualidad nos podemos encontrar una gran variedad de polvorones con una amplia gama de sabores; chocolate, canela, limón, almendra, coco, alfajor y mantecado.
El polvorón es el postre más típico de la repostería navideña en España y están hechos con ingredientes básicos como son la harina, la manteca de cerdo, el azúcar, la almendra molida, la canela y la harina. Cocinar este producto es muy sencillo, ya que no hay más que mezclar los ingredientes y cocinarlo en un horno a fuerte temperatura.
Diferencias entre el mantecado y el polvorón
Existen hoy en día dos tipos de postres navideños que a menudo se suelen confundir, los mantecados y los polvorones.
Estos dos postres están hechos con los mismos ingredientes, pero incluyen un tipo de ingrediente que los difiere uno del otro. En el caso del mantecado, es un producto que podemos encontrar durante todo el año y que en su receta no lleva almendra molida, sino que incorpora clara de huevo, lo que evita que se desmenuce al comerlo.
Los polvorones incluyen la almendra molida en diferentes proporciones junto con la harina, con lo que al cocinarlos con un horneado fuerte se consigue tener esa textura tan característica. Este postre navideño se comercializa envuelto en papel para poder aplastarlos antes de comerlos y evitar así que se desmigajen.
A diferencia de los polvorones, los mantecados son un dulce que se puede consumir todo el año en muchas localidades españolas, sobre todo como postre, merienda o desayuno.
El mantecado suele presentarse en forma cuadrada, mientras que el polvorón se presenta en una forma más ovalada. Sea cual sea su presentación, estos dos postres navideños son unos clásicos que no pueden faltar en las mesas de nuestros hogares estas Navidades.