En días como hoy, San Valentín, nos esmeramos en acertar con el tipo de celebración que puedan sorprender a nuestra pareja. Una buena cena es una opción sencilla y muy estandarizada que puede hacernos pasar una agradable velada en la mejor compañía.
En toda celebración donde la comida juegue el papel central no puede faltar un buen vino, que maride con los alimentos que vamos a tomar y que nos resulte agradable en cuerpo y sabor. Sin embargo, en ocasiones dudamos sobre qué caldo escoger, tanto a la hora de comprar en tiendas como pedir en restaurantes.
La pregunta es, ¿cuál es el vino ideal para cada momento y comida? Los vinos blancos suelen ser más ligeros y más secos que los tintos, por lo que en celebraciones para dos o cuando tenemos invitados, resultan ideales para el comienzo de la comida o junto al primer plato de una cena. Sin embargo, los vinos tintos cuentan con más cuerpo e intensidad, y resultan perfectos para acompañar la última parte de la cena, donde normalmente se sirven los platos más abundantes y consistentes.
El momento es importante, pero también lo es el menú que se va a degustar. Por ligereza, los vinos blancos maridan mejor con ensaladas y pescados, ya que resultan suaves y aromáticos. Los vinos tintos piden carne, y dependiendo de la ligereza de la carne así deberá elegirse el del vino.
Así, para el pavo se recomienda elegir un vino tinto ligero, e incluso un rosado, con poca acidez y afrutado. Para la carne de vaca, cerdo, cordero o venado, se recomienda un vino un poco más pesado y con más cuerpo, como los caldos elaborados con uvas Merlot o Syrah.
No obstante, y pese a las recomendaciones, al final la elección del vino debe ser personal y estar acorde con nuestros gustos y con el de la persona o personas con quien pensamos compartir, bien en casa o en restaurantes, una ocasión especial.
Buenas sugerencias. elegir un buen vino es esencial, si me permiten les dejo unas sugerencias de unos vinos blancos http://utielrequena.org/blog/vinos-blancos-buenos-para-lucirse/ con los que podréis acertar.