Septiembre es el mes del vino y desde el Restaurante La Pondala no queremos despedir el mes sin hablar de una de las bebidas que ha sabido conquistar nuestros paladares y que siempre está presente en nuestras celebraciones más especiales.
Son muchos años esforzándonos por conseguir que nuestros comensales disfruten siempre de algo diferente y se queden con un buen sabor de boca. Y eso es precisamente lo que nos ha llevado a probar varios vinos. La variedad es enorme, por lo que es muy fácil perderse. Por suerte, contamos con muy buenos catadores y son ellos quienes nos han recomendado los siguientes caldos.
Tres de los mejores vinos tintos
Si empezamos por los tintos, nada mejor que los vinos de Viña Alberdi. Un tinto de la Rioja Alta, suave y elegante a la vez, con el que es muy fácil acertar para armonizar una gran velada. Un vino muy versátil y muy demandado para acompañar, por ejemplo, un delicioso aperitivo, un picoteo o también una barbacoa. Una muy buena elección si hemos elegido para comer pasta, arroces y potajes en general. Además, funciona muy bien con carnes y pescados suaves a la plancha.
Para los que prefieren un buen Ribera de Duero tenemos el Conde de San Cristóbal. Podríamos describirlo como un caldo sabroso y aterciopelado que ensalza los sabores de un estupendo queso curado de oveja, un asado de cordero lechal y unas costillas de cordero a la brasa, así como todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.
Otro vino del que no podemos decir más que cosas excepcionales es el vino Barón de Ley Reserva. Un buen vino como este se disfruta con los cinco sentidos. De hecho, si te lo acercas a la nariz te sorprenderá su intenso y penetrante aroma, muy fresco y sabroso que al probarlo, nos trae recuerdos a frutos rojos. Resulta el adecuado para degustar un exquisito cordero lechal asado así como carne roja o de caza.
Vinos blancos muy refrescantes
En el caso de decantarnos por los bancos, si es de Rueda, la calidad y frescura está garantizada. En La Pondala hemos optado por el Marqués de Riscal, un verdejo con gran carácter y mucha personalidad que va muy bien con todo tipo de pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.
Otro caldo blanco que ha conquistado a nuestros clientes es el Terra do Lobo de Quinta do Buble. Se trata de un vino gallego aromático, suave, limpio y equilibrado que nos transmite muy buenas sensaciones con solo olerlo. Marida de manera excepcional con los pescados, los mariscos, las carnes blancas y los arroces.
¿A qué esperas para probarlos todos?
