La mejor época para consumir marisco comienza con la llegada del otoño

El marisco es uno de los alimentos más exquisitos y saludables que podemos encontrar en nuestra mesa, y llevarnos este manjar al paladar es como degustar un trocito de mar. Y es que dentro de este concepto tan amplio denominado marisco se engloba diferentes especies de animales del mundo acuático, tanto los crustáceos como el bogavante, los langostinos, los centollos, los percebes…, así como los moluscos entre los que se encuentran los mejillones, las almejas, los berberechos, las navajas… además de otro tipo de fauna marina.

Dice el saber popular que la mejor época para consumir el marisco es la de los meses en cuyo nombre aparece la “erre”, por lo que desde el mes de septiembre al mes de abril, es la época más óptima para saborear estos manjares. Así que, con el inicio del otoño, en el Cantábrico se da el pistoletazo de salida a la mejor temporada para consumir marisco y los mercados se abastecen con producto de buena calidad.

Sin embargo, cada especie tiene una época óptima para su captura, y por lo tanto para su consumo, como por ejemplo:
• En otoño: calamar, ñocla, navajas, percebe, bogavante, berberechos, almejas.
• En invierno: oricio, centollo, ñocla, navajas, pulpo, percebe, nécoras.
• En primavera: centollo, ñocla, pulpo.
• En verano: calamar, navajas, pulpo, bogavante, mejillones, ostras.

Además, este tipo de alimentos cuentan con numerosas ventajas como el alto contenido en proteínas, la gran cantidad en vitaminas y minerales que contienen, también es un producto rico en ácidos grasos omega-3 y previene enfermedades cardiovasculares; y para los que más se preocupan por mantener su línea, estos productos contienen muy pocas calorías.

El restaurante La Pondala contiene en su carta, numerosos platos elaborados con marisco, como son la merluza rellena de mariscos, el salpicón de bogavante, el pulpo, los crepes rellenos de centollo, el arroz con almejas y el arroz con bogavante, almejas a la marinera, y bogavante. Por lo que si eres un amante de este producto no dejes de acercarte a nuestro establecimiento y probar nuestros deliciosos platos.