Después de las fiestas navideñas y los excesos con las comidas copiosas y los dulces, es tiempo de volver a las dietas equilibradas y recuperar los hábitos alimenticios adecuados. Muchas personas piensan que comer fuera de casa es equivalente a excesos y calorías, sin embargo, es posible hacerlo de forma saludable.
El restaurante La Pondala, por ejemplo, dispone en su carta de platos bajos en calorías, pero ricos en sabor. Las ensaladas, la merluza rellena de mariscos o el pulpo a la plancha son buen ejemplo de ello. Para cuidar la salud, no solo es importante elegir una alimentación equilibrada, la forma en que se cocinan estos alimentos también juega un papel muy importante. Y el restaurante gijonés dispone de un plato, entre otros, que conjuga a la perfección salud y sabor. Estamos hablando de una selección de verduras a la plancha.
Algunas veces, las verduras son acompañantes en algunos platos gastronómicos, sin embargo son las protagonistas de muchos otros. Cocinar este tipo de alimentos a la plancha ofrece algunos beneficios. Este tipo de preparación es una de las formas más sanas de cocinar ya que se evita que la mayoría de los alimentos pierdan sus propiedades y nutrientes, y mantengan su textura. Otra de las ventajas de esta forma de preparación de los alimentos es su sencillez y rapidez.
Las verduras que se suelen cocinar a la plancha son las berenjenas, el calabacín, los espárragos, las setas, los pimientos… Y entre sus beneficios destacan:
– Son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre
– Eliminan la retención de líquidos
– Previenen la hipertensión
– Carecen de grasas
– Tienen pocas calorías
– Contienen vitaminas, minerales y fibras
– Son ricas en antioxidantes
– Previenen enfermedades cardiovasculares
