Todas las semanas, los comensales del restaurante gijonés podrán degustar este pez, que destaca por la intensidad y el delicioso sabor que tiene este pescado, transmitiendo a los platos un toque del mar Cantábrico.
El Golondru es uno de los pescados, de la amplia gama que tenemos en el Mar Cantábrico, que surte la carta de La Pondala. Este pescado de roca se caracteriza por su intenso sabor y es conocido con diversos nombres por toda la península, algunos de los cuales son arete o cuco.
El recetario con este pescado es muy amplio, destacando su uso para calderetas, sopas de pescado o para guisos, en este caso todos los martes los comensales del restaurante en Gijón podrán disfrutar de la carne blanca, firme y espinosa en un guiso elaborado por el jefe de cocina del restaurante.
El Golondru es una de las capturas favoritas de los pescadores de altura, debido a la carne del pescado y el sabor que imprime este pescado de roca a todas las elaboraciones culinarias.
LA CARTA SEMANAL DE LA PONDALA
Este guiso de patatas con Golondru se une a la extensa carta de La Pondala para dar de comer a sus comensales.
Os recordamos que los lunes podréis disfrutar de unas ricas Verdinas con Centollo y langostinos, los miércoles el Cocido Madrileño, un plato típico de la gastronomía ibérica y los viernes los Calamares en tinta, un plato tradicional de la gastronomía que puede ir acompañado de arroz blanco o patatas fritas un clásico en las cocinas del restaurante La Pondala.
¿Ganas de degustar el Golondru? Acércate a La Pondala para probar este nuevo guiso de cuchara, ahora puedes hacer tu reserva en el servicio de reservas online del restaurante.
