La asociación de restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana tiene el objetivo de dar a conocer la gastronomía asturiana por todo el territorio asturiano.
El restaurante de la Pondala cuenta con un menú para el fomento de la cocina asturiana, que ha reformado para ofrecer a todos los comensales una variación de platos ofrecidos siempre con el objetivo de ofrecer un menú elaborado para representar la cocina tradicional asturiana, en combinación con las preparaciones del restaurante.
Esta iniciativa esta secundada por varios restaurantes de la comunidad asturiana, que ofrecen sus preparaciones a los comensales. El menú de los restaurantes que se encuentran dentro de esta iniciativa para el Fomento de la Cocina Asturiana está formado por un aperitivo, una entrada, un plato principal y un postre. La asociación de Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana está integrada por once conocidos establecimientos, y que entre sus objetivos figuran la recuperación de la cocina tradicional así como el mantenimiento de la capacidad de innovación y creatividad de cada uno de sus integrantes.
La Pondala cuenta con un entrante formado por las croquetas de la casa y los crepes de centollo. El menú consta de dos platos principales, formados por un pescado, el bacalao en dos salsas, y por una carne, el cachopo. Este nuevo menú tiene para su finalización una selección de postres que harán el disfrute de los comensales que se acerquen a este restaurante gijonés a disfrutar de la gastronomía asturiana. Con este menú La Pondala espera proyectar la mejor imagen de la gastronomía del Principado dentro y fuera de la región.
Cada establecimiento que confecciona la asociación de restaurantes de fomento de la cocina asturiana, realiza una selección de platos con los productos típicos de la región, elaborados con recetas para mantener y exportar la tradición culinaria del principado de Asturias. Cada restaurante utiliza la amplia variedad de productos y materias primas disponibles en sus cocinas para elaborar un menú que llame la atención de los comensales, con elaboraciones de recetas tradicionales, que mantienen el sabor de la tradición. Reserva tu menú Fomento de la Cocina Asturiana en el mejor patio interior de Gijón.
