Nos encontramos en plena celebración de una de las fiestas más populares y esperadas del año. ¿Sabías que el Carnaval de Gijón fue declarada fiesta de Interés Turístico Regional? El lunes es el día grande con el desfile de Antroxu. Los más pequeños de la casa y los no tan pequeños recorren las calles de la ciudad, ataviados con sus espectaculares y originales disfraces, bailando al son de la música, siempre y cuando el tiempo lo permita. Un día más tarde, el martes de Carnaval, la fiesta toca a su fin con el velatorio y entierro de la Sardina. Ese día toca reponer fuerzas y que mejor manera que hacerlo disfrutando de un auténtico menú de Antroxu de Gijón.
Un año más, desde La Pondala hemos decidido sumarnos a las Jornadas Gastronómicas del Antroxu en Gijón y ofrecer a nuestros comensales platos típicos asturianos.
Menú de Antroxu en La Pondala
Para empezar, un contundente plato de pote asturiano. Se trata de una receta tradicional que se sirve mucho en esta época del año, por ser una de las más frías. Además, coincide con la temporada de matanza en los pueblos, por lo que este guiso reúne lo mejor de los productos de la zona. El ingrediente estrella son las berzas, aunque lo más rico es el compango. Y las fabas que utilizamos para este guiso son las mismas que empleamos para la fabada. El resultado: un delicioso pote asturiano que recomendamos a todos los fans de los platos de cuchara.
De segundo, otro clásico de la gastronomía asturiana: el picadillo. Una de las recetas más sencillas y de las preferidas por nuestros comensales. Un plato fuerte con un sabor muy potente que, acompañado de patatas, huevos y tortos de maíz, hace las delicias de los paladares más atrevidos.
El Carnaval de Gijón también sabe a frixuelos, picatostes y casadielles. Son los postres que en esta ocasión vamos a servir a nuestros clientes el martes de Carnaval. La manera más dulce de despedir a la sardina y a uno de los eventos festivos con más atractivo de la ciudad.
¡Los frixuelos asturianos están riquísimos! Se caracterizan por ser muy finos, dorados y con puntilla. Lo bueno de este postre es que admite de todo. Se suelen servir con sirope, nata, miel o solo con azúcar. Tampoco se puede decir que ‘no’ a unos buenos picatostes. Solo se necesita pan, canela, limón y huevos para elaborar este delicioso postre que se ha colado en la cocina de La Pondala. Y siempre hay hueco en el estómago para unas casadielles que saben a gloria. ¡Estas empanadillas dulces rellenas de nuez resultan irresistibles!
Los asturianos sabemos bien lo que nos gusta y el menú de Antroxu es una de esas cosas que nos vuelven locos. Para que este año no te quedes sin mesa, date prisa y llámanos al 985 36 93 46. ¡Te esperamos el martes de Carnaval!
