A pesar de las lluvias que han acompañado a este comienzo de primavera, para nosotros es una de las estaciones del año más esperadas. Una sensación que es compartida por los amantes de nuestra menestra casera, un clásico de nuestro restaurante y uno de los platos más completos que podemos…
No podemos terminar el mes de abril sin hacer mención a uno de los platos por excelencia de esta época del año: la menestra de verduras casera. Con la llegada de la primavera, la huerta asturiana nos brinda una gran variedad de verduras y hortalizas que llenan de color y…
A la hora de preguntarse qué comer en Gijón estos días, seguro que a muy pocos les vendrá a la cabeza preparar un delicioso puré de calabaza o hacer un dulce bizcocho con este fruto repleto de pepitas en su interior. A pocos días para que se celebre la noche…
Aunque las podemos encontrar prácticamente durante todo el año si nos damos un paseo por los bosques y montes de nuestra región, es en el otoño cuando comienza de manera oficial la temporada de setas silvestres en Asturias. Boletos, lepistas, lactarios, tricholomas… son algunas de las setas que crecen a…
Hoy en día no solemos tener ningún problema para degustar una deliciosa crema de calabacín o unas exquisitas endivias gratinadas con queso y jamón durante todo el año pero, ¿acaso sabías que estas dos hortalizas alcanzan su punto de maduración en el mes de septiembre? Lo que significa que es…
Las habas o fabones de mayo es uno de los ingredientes que compone la menestra de verduras de La Pondala. Los ingredientes frescos y de temporada son algunos de los secretos de esta menestra que deleita a todos los comensales que se acercan a comer a nuestro restaurante en Gijón.
La alcachofa es una hortaliza que tiene su mayor auge en los meses de primavera y otoño. La temporada de esta verdura presenta dos épocas en la que el sabor y su gusto son mayores que durante el resto del año, en los meses de otoño hasta las primeras nieves…
La menestra es definida por muchos críticos de cocina como la verdura con sabor y el restaurante gijonés La Pondala, es uno de los mejores lugares para el disfrute de este plato tan característico y fugaz, ya que solo está disponible en su carta durante un corto periodo de tiempo.
Finalizada la temporada de invierno, y con la llegada de los meses de primavera y de verano llegan las frutas y verduras típicas de este trimestre que se inaugura con buenas temperaturas y aumento del sabor de los ingredientes que se utilizan en los restaurantes de Gijón.
La Pondala destaca por ser uno de los restaurantes de Gijón que se nutre de los productos de temporada para elaborar sus recetas y ofrecer a los comensales la mejor materia prima en cada época del año. La menestra de verduras y las alcachofas a la judía en primavera así…
