Hoy te pedimos que nos acompañes a la cocina para preparar un plato con mucha tradición: arroz con pollo. Hablamos de una receta llena de color y de sabor que gusta tanto a grandes como a pequeños y que llevamos preparando en La Pondala desde hace muchísimos años. Pero ¿cómo hacer un arroz con pollo sencillo?
No necesitamos grandes cosas. Lo más importante en este caso es contar con buena materia prima como carnes frescas o arroces de calidad que no hayan sido guardados con humedad, ya que nos permitirán asegurar un sabor más limpio y, sobre todo, más intenso. Además, la calidad gastronómica del plato será también mayor.
Asimismo, cuando cocinamos con productos de temporada estamos aprovechando al máximo los beneficios nutricionales que nos ofrecen estos alimentos, sabiendo en todo momento qué es lo que comemos o nos llevamos a la boca.
Pasos para hacer un arroz con pollo sencillo
Esta es una de esas recetas tradicionales que nos ayudan a cuidar nuestra alimentación, y más en esta época del año, ya que aún están recientes esas comilonas navideñas.
Ingredientes
- 1 pollo mediano cortado en trozos
- Arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- En una olla agregamos aceite de oliva para sofreír el ajo y la cebolla
- Si tenemos el pollo ya cortado, echamos sal sobre cada una de las piezas y las sellamos por todos sus lados
- Luego incorporamos el sofrito y lo guisamos todo junto con un poco de vino blanco
- Más tarde, añadimos el arroz blanco y revolvemos bien. En ese mismo instante, incorporamos el resto de los ingredientes: pimiento, jamón, etc.
El truco para que el arroz quede suelto es cocinarlo a fuego fuerte durante los primeros minutos para después bajarlo hasta que acabe la cocción.
Beneficios nutricionales del arroz con pollo
Hablamos de una comida muy equilibrada que debemos incluir en nuestra dieta por varias razones:
1.- El arroz es muy energético y nos aporta hidratos de carbono. También contiene vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes.
Los niveles de grasa, colesterol y sodio que tiene son muy bajos, por lo que es muy recomendable su consumo para personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares.
2.- La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasa es muy bajo. También cuenta con una importante cantidad de vitaminas del grupo B y A y minerales como el hierro, el zinc y el fósforo.
¿Necesitas más razones para venir a degustar el delicioso arroz con pollo de La Pondala?