La alcachofa es una hortaliza que tiene su mayor auge en los meses de primavera y otoño. La temporada de esta verdura presenta dos épocas en la que el sabor y su gusto son mayores que durante el resto del año, en los meses de otoño hasta las primeras nieves y en primavera desde marzo a abril.
Esta hortaliza cuenta con un alto grado de nutrientes y vitaminas que benefician el cuerpo como son las vitaminas B1, B3 y E, además de contener un alto nivel de potasio, calcio y magnesio.
Esta verdura se utiliza a nivel medicinal ya que incluye elementos que favorecen a regular el nivel de colesterol malo, favorece la digestión de las grasas y favorece la eliminación de líquidos y toxinas gracias a las sales minerales que contiene esta hortaliza.
En las hojas de las alcachofas se encuentran los principales activos de minerales que contiene esta hortaliza que ayuda a depurar el hígado y mejorar las funciones digestivas. Este alimento es rico en fibra y facilita las digestiones pesadas y ayuda a eliminar el colesterol, por lo que es un plato idóneo para disfrutar este verano.
En el restaurante gijonés de La Pondala podrás degustar este ingrediente recién salido de las huertas en dos preparaciones, disfrutando de unas exquisitas alcachofas a la judía, (conoce lareceta en este post) o en la menestra de verduras que se prepara en La Pondala. Esta receta también cuenta con alcachofas entre sus múltiples ingredientes para disfrutar de este plato tan característico del restaurante gijonés.
En el restaurante gijonés de La Pondala encontrarás en sus amplias terrazas y comedores espaciosos el mejor lugar para poder disfrutar de todos los productos del cantábrico, en recetas tradicionales cocinadas con productos frescos en la cocina de La Pondala. No lo dudes y reserva tu mesa en el mejor restaurante de Gijón
