¿Sabías que el pasado miércoles, 4 de abril, se festejaba el Día Internacional del Descubrimiento de la vitamina C? La mayoría de este tipo de celebraciones es acordada en la Asamblea General de Naciones Unidas y están promovidas por instituciones de carácter internacional, y si ya hay un día en el calendario dedicado a las croquetas o al chocolate, ¿por qué no iba a haber uno para recordar los beneficios que aporta esta vitamina a nuestra salud?
Cuando hablamos de la vitamina C lo primero que se nos viene a la cabeza es la imagen de una naranja, pero ¿estamos seguros de que los cítricos son los alimentos más ricos en vitamina C? Según un estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid, por cada 100 gramos, la naranja aporta 50 mg de este micronutriente. Una dosis importante que nos ayuda a cubrir en buena parte esa cuota diaria recomendada, que es de 75 mg en el caso de las mujeres y de 90 mg en el caso de los hombres.
Con este dato en la mano podemos decir que no es cierto que la naranja sea la fruta con más vitamina C, pero sí hemos visto que contiene una cantidad considerable, de ahí que se recomiende su consumo, ya sea en forma de zumo o entera.
¿Qué otros alimentos nos pueden ayudar a obtenerla?
1.-Kiwi. Esta fruta posee unos altos niveles de vitamina C. ¡Quién lo diría, ¿verdad?! Por 100 gramos de kiwi, tendremos 81 mg de esta beneficiosa vitamina. Además, tiene poco contenido calórico y ayuda a regular nuestro tránsito intestinal.
2.- Grosella roja. Es la gran sorpresa: ofrece 62 mg de este micronutriente en apenas 100 gramos. Lo bueno es que podemos conseguirla fácilmente en cualquier mercado, aunque habrá que esperar a la mitad del verano para encontrarlas en su estado óptimo de consumo.
3.- Fresas. Es otra fruta rica en vitamina C. Contiene también mucha agua y fibra, y lo mejor de todo: ¡están deliciosas!
Por encima de todas estas, se encuentran el escaramujo, el camu camu (de Perú), la acerola y la guayaba (de América las dos). Y no nos podemos olvidar de la ciruela Kakadu, de origen australiano. En 100 gramos de este fruto de pulpa verde hay unas 100 veces más de vitamina C que en una naranja. En la actualidad, se comercializa solo en algunos lugares del mundo y siempre a precios muy altos.
¿Por qué es tan importante la vitamina C?
Tiene una gran variedad de propiedades y todas ellas son sumamente importantes si queremos que nuestras células y nuestro organismo funcionen correctamente. Por ejemplo, ayuda en la producción de colágeno. Se trata de una proteína necesaria para el buen desarrollo de nuestros dientes y encías y de nuestros huesos y articulaciones. Además, todos los estudios advierten de sus características antioxidantes. Es decir, protege nuestro cuerpo del envejecimiento prematuro y de la oxidación. Y por si fuera poco, favorece una mejor absorción de otros microminerales como el hierro.
Por todos estos motivos, es una buena idea incorporar a nuestra dieta diaria alimentos ricos en vitamina C, como las frutas que hemos comentado en el post. Un postre sano y sabroso que ofrecemos en La Pondala a nuestros comensales siempre y cuando estén de temporada, y en esta época del año, además de la naranja, la mandarina, el limón o pomelo, también están disponibles las fresas. ¿Listo para una buena dosis de vitamina C?