¿Qué mejor forma de celebrar el Día de Asturias que degustando uno de los platos típicos asturianos? En La Pondala estamos muy orgullosos de nuestra tierrina. Aquí hemos crecido, llevando en la sangre nuestra pasión por la gastronomía. Una pasión que se ha transmitido de generación en generación y que compartimos con nuestros comensales. Muchos de ellos se han convertido en familia. Otros se acercan a conocernos porque han oído hablar muy bien de nuestras creaciones culinarias. Nuestra versión del rosbif anglosajón o del solomillo Wellington provoca una gran sonrisa en ellos, pero en nuestra carta también encontrarán otros platos más clásicos como la fabada asturiana o el arroz con bogavante o ‘bugre’, como se le conoce en Asturias a este crustáceo.
Platos típicos de Asturias que debes probar
1.- Fabada asturiana
Si hay un plato típico del Principado de Asturias, ese es la fabada. El ingrediente estrella de esta deliciosa receta son las fabas, de mayor tamaño que las tradicionales alubias blancas. Las que utilizamos en La Pondala proceden de granjas asturianas de primer nivel y eso se aprecia en el paladar, ya que una buena faba es aquella que se derrite en la boca como si de mantequilla se tratara. Para conseguir una fabada de diez, no nos podemos olvidar del compango, o lo que es lo mismo, el embutido (chorizo, morcilla, panceta) que acompañará a las fabas. Saber elegir uno bueno nos ayudará a conseguir ese sabor tan auténtico.
2.- Callos a la asturiana
Otro plato muy nuestro son los callos a la asturiana, que se diferencian de los callos a la madrileña en dos aspectos: en primer lugar, la morcilla no es uno de los ingredientes y, en segundo lugar, el tamaño del corte. Los callos a la asturiana son piquiñinos, picantinos y pegañosos.
3.- Fabes con almejas
Si mezclamos las fabas y las almejas obtenemos otra receta típica de nuestro Paraíso Natural. Un plato lleno de sabor que requiere de tiempo y de buenos ingredientes. Muchos pensarán que con el calor que hace todavía en septiembre no es tiempo de estos guisos, pero se equivocan, ya que se trata de una receta atemporal y, por lo tanto, se puede degustar en cualquier época del año.
4.- Arroz con bogavante
Si prefieres algo más ligero, te recomendamos probar nuestro arroz con bogavante. Un plato que no nos cansamos de degustar, ya que el bogavante le da un toque especial al arroz. ¿Aún no lo has probado?
5.- Quesos asturianos
De postre pocas cosas hay más ricas que una variada selección de quesos asturianos. ¿Sabías que Asturias es una de las regiones más queseras de toda Europa? Al año se elaboran más de 60 mil toneladas de este manjar. Los hay de sabor más fuerte, los que tienen un toque dulzón o los que dejan ese regusto a mantequilla en la boca. En La Pondala sabemos que la vida sabe mucho mejor con un buen queso asturiano cerca. Por este motivo, nunca faltan en nuestro restaurante de Somió.
Así que, si tienes pensado celebrar el Día de Asturias por todo lo alto, no lo dudes y reserva mesa en La Pondala. Llámanos ahora al 985 36 93 46.
¡Feliz Día de Asturias a todos!