El invierno es época de potajes, guisos, caldos, carnes de caza pero también, es la mejor época para degustar los mariscos del mar Cantábrico.Las frías aguas de los mares y océanos hacen que los crustáceos mantengan su carne, textura y sabor haciendo del mes de Febrero uno de los mejores para el consumo del marisco.
Los mariscos que ofrece el Mar Cantábrico a Asturias en sus 354 kilómetros de costa, son variados y apetitosos, con percebes, langostas, centollos, bogavante, andarica, llámparas u oricios que hacen de la gastronomía asturiana una de las más sabrosas, exquisitas y variadas.
En la carta de La Pondala encontrarás un amplio de abanico de posibilidades para comer marisco en diversas preparaciones como un arroz con marisco, un salpicón de bogavante, los crepes rellenos de centollo y el pulpo a la plancha.
Pulpo a la plancha de La Pondala
Hoy en nuestra entrada del Blog se lo dedicamos al pulpo a la plancha preparado por nuestro chef en el restaurante gijonés.
El sabor de este cefalópodo es muy distinto dependiendo de su lugar de procedencia, ya que los pulpos del Mar Cantábrico destacan por su sabor a mar, al alimentarse de una dieta rica en moluscos, mejillones y centollos, lo que le da ese sabor mucho más intenso a mar, mientras que los pulpos procedentes de otras zonas tienen una alimentación menos sabrosa, y de ahí su sabor menos intenso.
En La Pondala se cocina el pulpo a la plancha presentado con cachelos y pimientos verdes un plato que levanta la admiración de aquellas personas que comen en nuestro restaurante de Gijón.
El restaurante La Pondala contiene en su carta, numerosos platos elaborados con marisco, como son la merluza rellena de mariscos, el pulpo, el arroz con almejas y el arroz con bogavante, almejas a la marinera, y bogavante. Por lo que si eres un amante de este producto no dejes de acercarte a nuestro establecimiento y probar nuestros deliciosos platos.