El rosbif, el solomillo Wellington, la ternera asada, o el cordero lechal son algunos de los platos de carne que se pueden degustar en el restaurante de Somió.
Si sois de los que un plato de carne os vuelve locos, no podéis dejar de visitar La Pondala. En este restaurante en Gijón podréis encontrar una amplia variedad de platos dedicados a este tipo de producto.
La carta contiene cuatro especialidades de la casa que se deben encargar previamente, y dos de ellas están elaboradas con este elemento:
- Rosbif o roast beef (por encargo). Es una versión exclusiva y heredada de doña Nieves, en la que rodean al costillar tiernos filetes de suavísima ternera asturiana salseados en su propio jugo y al que acompañan un delicioso gratinado de puré de patata. Uno de los platos estrella y 100% recomendable si os acercáis a comer o cenar al restaurante.
- Solomillo Wellington (por encargo). La Pondala se caracteriza por ofrecer recetas tradicionales y una cuidada cocina local. Además, dispone de recetas de origen anglosajón a las que el restaurante le ha dado su propio toque, y buen ejemplo de ello es este delicioso plato: un buen solomillo rodeado por hojaldre y cocinado lentamente al horno.
Además de estas, disponemos de otras opciones igual de suculentas:
- Ternera asada. Esta receta típica de la gastronomía española la podemos encontrar tanto dentro de los platos de carne de la carta o dentro del menú de la casa. La salsa que le acompaña convierte a este plato un una jugosa delicia al paladar.
- Cordero lechal. Esta carne es tierna y muy sabrosa, siendo las paletillas unas piezas muy valoradas por los comensales. El sabor del cordero es más intenso que el de otro tipo de carnes y es único y muy característico.
- Solomillo al foie. Otra de las características de La Pondala es la calidad de las materias primas que utiliza en sus recetas y concretamente en esta, la calidad marca la diferencia. Probar este otro clásico de la gastronomía es una gran opción para los amantes de la carne.
Y finalmente, durante los meses de caza La Pondala ofrece a sus comensales diferentes platos sabrosos y aromáticos elaborados con carne de caza: la perdiz escabechada o con verdura, el lomo de venado y otras recetas más características de la gastronomía asturiana como son las fabes con liebre o el jabalí asado.